ΚΡΕΜΜΥΔΟΠΙΤΑ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ

  ΥΛΙΚΑ

 200 γρ. κουσ κουσ Δημητρίου, αλάτι και πιπέρι, 2 κιλά κρεμμύδια ξερά, 1 λίτρο γάλα, 150 γρ. μυζήθρα ξερή τριμμένη, 2 αβγά, λίγο ελαιόλαδο.

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Ανοίγουμε ή αγοράζουμε φύλλο για πίτα χονδρό.
  Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια. Τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό και τα βάζετε στην κουζίνα να πάρουν 1-2 βράσεις. Κατεβάζετε την κατσαρόλα και σουρώνετε τα κρεμμύδια. Ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά. Ρίχνετε τα κρεμμύδια, το γάλα, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνετε να βράσουν. Μόλις πάρουν την πρώτη βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά στο μισό. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε τα κρεμμύδια να βράσουν μέχρι να τραβήξουν σχεδόν όλο το γάλα και να γίνουν σαν κρέμα. Ρίχνετε τη μυζήθρα και ανακατεύετε. Προσθέτετε το κουσ κουσ χωρίς να ανακατέψετε, γιατί αν πάει κάτω, υπάρχει κίνδυνος να πιάσει στον πάτο της κατσαρόλας. Σβήνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και το αφήνετε να μισοκρυώσει.
Χτυπάτε τα αβγά και τα ρίχνετε, πρέπει να έχει μισοκρυώσει η γέμιση, ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε περιμετρικά λάδι στο φύλλο και βάζετε μπόλικη γέμιση περιμετρικά του φύλλου και μόνο στο μισό (δηλαδή στο ένα ημικύκλιο). Δεν απλώνετε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Αρχίζετε μετά να τυλίγετε το φύλλο και μόλις τελειώσετε, γυρίζετε την πίτα να τυλιχτεί σαν σαλίγκαρος. ( για να μην σπάει το φύλλο το λαδώνουμε λίγο απ΄έξω και μετά το στρίβουμε ) Λαδώνετε ένα ταψί και τοποθετείτε το σαλίγκαρο στο κέντρο του. Συνεχίζετε με το δεύτερο φύλλο, που μόλις το γεμίσετε δεν το κάνετε σαλίγκαρο, αλλά το τοποθετείτε γύρω από την πρώτη πίτα που υπάρχει ήδη στο ταψί. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα και η γέμιση. Λαδώνετε λίγο την πίτα από πάνω και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 1 ώρα περίπου. Εύκολος τρόπος θα ήταν να την κάνουμε πίτα στρογγυλή.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ ΤΕΜΠΕΛΑ ΠΙΤΑ

  ΥΛΙΚΑ
  120 γρ. κους κους Δημητρίου, 150 γρ. γάλα. πιπέρι, 150 γρ λάδι, 20 γρ. βούτυρο, 50 γρ. αλεύρι, 4 αβγά, 400 γρ. τυρί τριμμένο φέτα.
   ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Σε ένα μπολ βάζουμε το λοσ-κους με το γάλα και 350 γρ. νερό καυτό και το αφήνουμε για περίπου μία ώρα για να κρυώσει και να φουσκώσει. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα βάζουμε σε αλευρωμένο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή περίπου ώρα. Κομματάκια από: ζαμπόν, μπέικον, αλλαντικά διάφορα, πιπεριές, ντομάτες κ. ά. θα ταίριαζαν υπέροχα.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ ΣΟΥΠΑ ΝΤΟΜΑΤΑ

  ΥΛΙΚΑ
 200 γρ. κους κους Δημητρίου, 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λίγο ελαιόλαδο, 1 κουταλιά τοματοπολτός, 1 καρότο σε ροδέλες, αλάτι και πιπέρι, λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1/2 κουταλάκι κάρυ, 1/2 κουταλάκι τζίντζερ, 1 κύβος ζωμός βοδινού ή κότας ή λαχανικών, κοκκινοπίπερο (μπούκουβο ) προαιρετικά.
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Σε κατσαρόλα με λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τον τοματοπολτό και τον ζωμό. Ρίχνουμε το κουσ κουσ και νερό, βάζουμε και τα μπαχαρικά με το καρότο και το μαϊντανό και αλατοπιπερόνουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει η σούπα και τη σερβίρουμε και με τυρί τριμμένο. Το λεμόνι στην σούπα μας θα ήταν νόστιμο. Αν το κρύο είναι πολύ το μπούκουβο ( κοκκινοπίπερο ) θα σας ζεστάνει ακόμη περισσότερο.  Λίγα μυστικά ακόμα: Μία παραλλαγή θα ήταν να προσθέσουμε μπέικον ή άλλο αλλαντικό σοταρισμένο. 
Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ ΣΟΥΠΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

  ΥΛΙΚΑ 
 200 γρ. κουσ κουσ Δημητρίου, 4 μπούτια κοτόπυλου ή στίθος, 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 λίτρο ζωμός λαχανικών, 100 ml. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, 200 γρ. φέτα.
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό και δυνατή φωτιά, βάζουμε το κοτόπουλο. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τον ζωμό και το κρεμμύδι και το αλατοπίπερο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει.Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κουσ-κους και το σιγοβράζουμε μέχρι να χυλώσει η σούπα. Την σερβίρουμε ζεστή πασπαλισμένη με τριμμένη φέτα και μαύρο πιπέρι.
Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :