500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου, 150gr ζαμπόν ψιλοκομμένο σε κύβους, 1 καρότο τριμμένο, 1 βαζάκι (400gr) αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο, 1 βαζάκι (400gr) μαγιονέζα, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 1 κύβο ζωμό βοδινού ή κότας, κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.

  Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) κοχυλάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι, ένα κύβο ζωμό και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε λίγο λάδι και το αφήνουμε 5 λεπτά για να φουσκώσει. Τα ρίχνουμε σε ένα μπωλ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε ελαφριά. Τρώγεται και κρύα. Καλή σας όρεξη.

 500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου, 3 σκελίδες σκόρδο, 250 γρ. κίτρινες ντομάτες, cherry 250 γρ. κόκκινες ντομάτες cherry, 6-7 ελιές καλαμών χωρίς το κουκούτσι, 2 κ.σ. φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 ματσάκι (μια χεριά) φρέσκο βασιλικό, 1/2 αγγουράκι, 4 κ.σ. λευκό ξίδι, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 1 κύβο ζωμό βοδινού ή κότας.

   Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) κοχυλάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι, ένα κύβο ζωμό και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε λίγο λάδι και το αφήνουμε 5 λεπτά για να φουσκώσει. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, τις ελιές, τα κρεμμυδάκια, το αγγουράκι σε πολύ μικρά κομματάκια και τα ρίχνουμε σε ένα μπωλ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε ελαφριά. Λιώσε τα σκόρδα σε ένα γουδί, πρόσθεσε το ξίδι και το ελαιόλαδο και αλατοπιπέρωσε. Ράντισε με το dressing πάνω από τη σαλάτα. Τρώγεται και κρύα.    Καλή σας όρεξη.
    ΚΟΧΥΛΑΚΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΟΝΟ ΠΡΙΜΑΒΕΡΑ

    ΥΛΙΚΑ

   500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου, 3 φλιτζ. ντοματάκια κομμένα στη μέση, 1 φλιτζ. καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες, 1 φλιτζ. σέλερι κομμένο σε λεπτές φέτες, 1 φλιτζ. αγγούρι καθαρισμένο, ξεσποριασμένο και κομμένο, 1 φλιτζ. ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες, 1 φλιτζ. μπιζέλι φρέσκο ή αποψυγμένο, 1 φλιτζ. κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ραβδάκια, 5 κουταλιές φρέσκο κρεμμυδάκι με το πράσινο μέρος ψιλοκομμένο, 700 γρ. τόνος από κονσέρβα, στραγγισμένος και τριμμένος, 2 φλιτζ. ντρέσινγκ σαλάτας της επιλογής μας ή φρέσκα μυρωδικά, φύλλα μαρουλιού για γαρνίρισμα, ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι, 1 κύβο ζωμό βοδινού ή κότας.