500 γρ. Μακαρονάκι Δημητρίου, 1 1/2-2 κιλά χταπόδι, 1 κουτί κον κασέ ή 4-5 φρέσκιες ντομάτες, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι, αλάτι και πιπέρι.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα μας, βάζουμε μέσα το καλά καθαρισμένο και πλυμένο χταπόδι. Το αφήνουμε να βράσει με τα υγρά που θα βγάλει. Συνήθως βγάζει τόσο νερό,που αρκεί για να ψηθεί μόνο με αυτό. Εάν χρειαστεί και μόνο τότε,προσθέτουμε λίγο ακόμα, ζεστό. Όταν είναι έτοιμο το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και
κρατάμε το ζουμί μέσα στο οποίο έβρασε. Κόβουμε το χταπόδι σε κομματάκια. Τσιγαρίζουμε στο λάδι μας το κρεμμύδι που έχουμε ψιλοκόψει. Προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι.  Προσθέτουμε στο ζουμί από το χταπόδι και όσο νερό χρειάζεται, περίπου δύο κιλά συνολικά, για να ψηθεί το μακαρονάκι μας. Αφού βράσει το νερό,προσθέτουμε το ζυμαρικό μας. Αφήνουμε σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά να ψηθεί. Προς το τέλος,προσθέτουμε τα κομματάκια του χταποδιού. Το φαγητό πρέπει να μείνει με λίγο ζουμάκι. Το σερβίρουμε με μαυροπίπερο.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.