Συντάκτης: admin

ΤΡΑΧΑΝΑΣ ΞΙΝΟΣ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

 ΥΛΙΚΑ

  300 γρ. τραχανά Ξινό Δημητρίου, 1200 γρ. μοσχάρι σε κομμάτια, 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 2 κ. σούπας ντοματοπελτές, αλάτι, 80 γρ. ελαιόλαδο, τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα, 1/2 κ. γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη, 1 κ. γλυκού κόκκινο πιπέρι σε σκόνη.
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

   Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το κρέας με το ελαιόλαδο μαζί με τα κρεμμύδια για 5 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει, το μοσχοκάρυδο (προαιρετικά ), τον πελτέ και συνεχίζουμε ανακατεύοντας για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό και ανακατεύουμε, αφήνοντας το κρέας να βράσει για περίπου μία ώρα. Ρίχνουμε τον τραχανά μαζί με αλατοπίπερο και βράζουμε για 10 λεπτά περίπου.

  Σερβίρουμε με λίγο δυόσμο ή δεντρολίβανο ( προαιρετικά ). Αν το κρύο είναι πολύ το μπούκουβο ( κοκκινοπίπερο ) θα σας ζεστάνει ακόμη περισσότερο.
Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΤΡΑΧΑΝΑΣ ΞΙΝΟΣ ΣΟΥΠΑ

  ΥΛΙΚΑ
  250 γρ. τραχανά Ξινό Δημητρίου, αλάτι, 1 κύβος ζωμός βουδινού ή κότας ή λαχανικών, λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο, τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα, κοκκινοπίπερο (μπούκουβο ) προαιρετικά, λίγο λεμόνι.
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Αξίζει τις κρύες νύκτες του χειμώνα να απολαύσεις ένα ζεστό πιάτο ξινό τραχανά Δημητρίου. Εύκολος ο τρόπος μαγειρέματος.  Βάζουμε τον τραχανάς στην κατσαρόλα να βράσει με κρύο νερό για να χυλώσει, μαζί με το αλάτι, τον ζωμό και λίγο βούτυρο ή λάδι. Σε δέκα περίπου λεπτά είναι έτοιμος. Τον σερβίρουμε σκέτο ή με: μυζήθρα τριμμένη, φέτα τριμμένη, κρουτόν, τσιγαρισμένο, μπέικον ή οποιαδήποτε κρεατικά στο τηγάνι. Το λεμόνι στην σούπα μας θα ήταν νόστιμο.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ

  ΥΛΙΚΑ

  500 γρ. Μακαρονάκι Δημητρίου, αλάτι και πιπέρι, ι κύβο ζωμό κότας ή βοδινού,  1 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο, κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα, σάλτσα της αρεσκείας σας (προαιρετικά ), κιμάς ή αλλαντικά της αρεσκείας σας (προαιρετικά ).

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) μακαρονάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι, τον κύβο ζωμού και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά,
 πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε λίγο λάδι ή βούτυρο.  Αφού πάρει μία βράση κλείσουμε την φωτιά και το αφήνουμε 5 λεπτά για να φουσκώσει, το σερβίρουμε με το τυρί της αρεσκείας μας και μαυροπίπερο ή την σάλτσα της αρεσκείας μας με ή χωρίς κιμά ή αλλαντικά.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

  ΥΛΙΚΑ
  500 γρ. Μακαρονάκι Δημητρίου,  150 γρ. μπέικον,  300 γρ. κεφαλογραβιέρα, 300 γρ. γκούντα, 250 γρ. μανιτάρια, αλατοπίπερο, 250 γρ. κρέμα γάλακτος,  αλλαντικά της αρεσκείας μας ( προαιρετικά ),  2 αβγά ( προαιρετικά ). 
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) μακαρονάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι, τον κύβο ζωμού και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε λίγο λάδι ή βούτυρο.  Αφού πάρει μία βράση κλείσουμε την φωτιά και το αφήνουμε 5 λεπτά για να φουσκώσει. Τρίβουμε τα τυριά στο multi ή στον τρίφτη και κόβουμε με ένα μαχαίρι το μπέικον σε μικρά κομματάκια. Μόλις το μακαρονάκι είναι έτοιμο, δεν το στραγγίζουμε και το βάζουμε σε ένα πυρέξ με το μπέικον, τα μανιτάρια, και την μισή ποσότητα των τυριών και της κρέμας γάλακτος ανακατεμένα. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά και περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος.   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC και ψήνουμε το σουφλέ μας, για 20 περίπου λεπτά.  Λίγα μυστικά ακόμα: 2 αβγά και αλλαντικά της αρεσκείας μας, όπως και η αλλαγή του τυριού. 

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :