Συντάκτης: admin

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΑΛΑΝΤΙΚΑ

 ΥΛΙΚΑ
  500 γρ. Χυλοπίτες ή Μακαρονάκι Δημητρίου, 1 γρ. κύβο ζωμο λαχανικών, 250 γρ. γάλα ή κρεμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα ανάμικτα λαχανικά, 2 φλιτζάνια μαγειρεμένη γαλοπούλα (ή κοτόπουλο), σε κύβους,  1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας, αλλαντικά της αρεσκείας μας ( προαιρετικά ), 2 αβγά ( προαιρετικά ). 
 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Βράζουμε σε μια κατσαρόλα σε 1,7 κιλό αλατισμένο νερό, με τον ζωμό και τα λαχανικά, μισό κιλό Χυλοπίτες ή Μακαρονάκι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC. . Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά. Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με το τυρί και το πιπέρι και ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι το φαγητό μας να πάρει ένα ωραίο, ροδοκόκκινο χρώμα.   Λίγα μυστικά ακόμα: 2 αβγά και αλλαντικά της αρεσκείας μας. 

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΑΛΑ ΚΡΕΜ

  ΥΛΙΚΑ

 500 γρ. Μακαρονάκι Δημητρίου, 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας, 1 μικρή κρέμα γάλακτος, λίγο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λίγο σκορδάκι, ελαιόλαδο, 1 σφηνάκι κονιάκ, αλάτι και πιπέρι, 1 κύβο ζωμό κότας ή βοδινού,  κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) μακαρονάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι, τον κύβο ζωμού και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά,πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε λίγο λάδι ή βούτυρο.  Αφού πάρει μία βράση κλείσουμε την φωτιά και το αφήνουμε 5 λεπτά για να φουσκώσει. Κόβουμε τα φρέσκα μανιτάρια σε φετούλες ή στραγγίζουμε την κονσέρβα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα μανιτάρια μας. Τα αφήνουμε για λίγο να σοταριστούν και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Ανακατεύουμε και αυτά για λίγο, σβήνουμε με το κονιάκ, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Χαμηλώνουμε την φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα μας. Δεν την αφήνουμε πολύ επειδή όταν κρυώσει, θα πήξει περισσότερο. Το σερβίρουμε με το τυρί της αρεσκείας μας και μαυροπίπερο.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΜΕ ΚΑΛΑΜΑΡΙ

  ΥΛΙΚΑ
 500 γρ. Μακαρονάκι Δημητρίου, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 500gr καλαμαράκια, 8-10 σταγόνες tabbasco, 1 ποτήρι λευκό κρασί, 1 ώριμη ντομάτα, 200ml πολτοποιημένη ντομάτα, ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη και πιπέρι, 1 κύβο ζωμό βοδινού ή κότας, κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

   Σε μία κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο που έχουμε ψιλοκόψει. Ξεπλένουμε τα καλαμαράκια, τα στραγγίζουμε και τα σοτάρουμε και αυτά. Έπειτα σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη  και την σάλτσα. Προσθέτουμε λίγο νερό και το αφήνουμε να βράσει για 15′. Αλατοπιπερώνουμε προσθέτουμε  λίγο νερό ακόμα ( συνολικά 2 κιλά ) και αφού πάρει βράσει ρίχνουμε το μακαρονάκι και αφήνουμε να βράσει για 8′-10′. Αφού είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε και την ρίγανη και σερβίρουμε.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ

  ΥΛΙΚΑ

 500 γρ. Μακαρονάκι Δημητρίου, 1 κιλό χοιρινό κομμένο για τηγανιά, μισό ποτήρι λευκό κρασί, 1 κρεμμύδι, 2 σκ. σκόρδο, μισή κούπα ελαιόλαδο, μισό μοσχοκάρυδο τριμμένο, 1 κ.γ. μπαχάρια, 2 δαφνόφυλλα, 2 μ.κ.πελτέ, αλάτι, πάπρικα, 1 κύβο λαχανικών, κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Παίρνουμε και πλένουμε το κρέας.  Σε μια κατσαρόλα έχουμε το λάδι και μετά ρίχνουμε τα κομμάτια κρέατος.  Τα σοτάρουμε  από τη μια πλευρά μέχρι  να ξεκολλήσουν τα γυρνάμε προσεκτικά με μια σπάτουλα. Ρίχνουμε κρεμμύδι και σκόρδο. Σβήνουμε με μισό ποτήρι λευκό κρασί. Μέτα από 3 λεπτά ρίχνουμε 2 μεγάλες κουταλιές πελτέ και όλα τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε 2 ποτηριά ζεστό νερό και 1 κύβο λαχανικών σε μέτρια φωτιά ώσπου να μαλακώσει το κρέας.  Αλάτι ρίχνουμε 10 λεπτά πριν σβήσουμε το κρέας . Όταν το κρέας μαλακώσει παίρνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το κρέας και τη σάλτσα.  Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό αν χρειαστεί και το κοφτό μακαρονάκι, το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι το μακαρονάκι να είναι έτοιμο, 15 λεπτά περίπου, το βγάζουμε πασπαλίζουμε με τριμμένη μυζήθρα.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :