500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου, 1 κύβο ζωμό βοδινού ή κότας, 1 λεμόνι ( χυμό + ξύσμα ), 2 κ.σ. κρέμα τυρί, αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, ρίγανη, κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα, 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο.

 500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου, 150gr ζαμπόν ψιλοκομμένο σε κύβους, 1 καρότο τριμμένο, 1 βαζάκι (400gr) αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο, 1 βαζάκι (400gr) μαγιονέζα, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 1 κύβο ζωμό βοδινού ή κότας, κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.

  Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) κοχυλάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι, ένα κύβο ζωμό και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε λίγο λάδι και το αφήνουμε 5 λεπτά για να φουσκώσει. Τα ρίχνουμε σε ένα μπωλ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε ελαφριά. Τρώγεται και κρύα. Καλή σας όρεξη.

 500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου, 3 σκελίδες σκόρδο, 250 γρ. κίτρινες ντομάτες, cherry 250 γρ. κόκκινες ντομάτες cherry, 6-7 ελιές καλαμών χωρίς το κουκούτσι, 2 κ.σ. φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 ματσάκι (μια χεριά) φρέσκο βασιλικό, 1/2 αγγουράκι, 4 κ.σ. λευκό ξίδι, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 1 κύβο ζωμό βοδινού ή κότας.

   Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) κοχυλάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι, ένα κύβο ζωμό και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε λίγο λάδι και το αφήνουμε 5 λεπτά για να φουσκώσει. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, τις ελιές, τα κρεμμυδάκια, το αγγουράκι σε πολύ μικρά κομματάκια και τα ρίχνουμε σε ένα μπωλ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε ελαφριά. Λιώσε τα σκόρδα σε ένα γουδί, πρόσθεσε το ξίδι και το ελαιόλαδο και αλατοπιπέρωσε. Ράντισε με το dressing πάνω από τη σαλάτα. Τρώγεται και κρύα.    Καλή σας όρεξη.
    ΚΟΧΥΛΑΚΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΟΝΟ ΠΡΙΜΑΒΕΡΑ

    ΥΛΙΚΑ

   500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου, 3 φλιτζ. ντοματάκια κομμένα στη μέση, 1 φλιτζ. καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες, 1 φλιτζ. σέλερι κομμένο σε λεπτές φέτες, 1 φλιτζ. αγγούρι καθαρισμένο, ξεσποριασμένο και κομμένο, 1 φλιτζ. ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες, 1 φλιτζ. μπιζέλι φρέσκο ή αποψυγμένο, 1 φλιτζ. κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ραβδάκια, 5 κουταλιές φρέσκο κρεμμυδάκι με το πράσινο μέρος ψιλοκομμένο, 700 γρ. τόνος από κονσέρβα, στραγγισμένος και τριμμένος, 2 φλιτζ. ντρέσινγκ σαλάτας της επιλογής μας ή φρέσκα μυρωδικά, φύλλα μαρουλιού για γαρνίρισμα, ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι, 1 κύβο ζωμό βοδινού ή κότας.

 500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου1, 1/2-2 κιλά χταπόδι, 1 κουτί κον κασέ ή 4-5 φρέσκιες ντομάτες, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι, αλάτι, πιπέρι.

  Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα μας, άδεια, 8-10 λεπτά, σε μέτρια θερμοκρασία, βάζουμε μέσα το καλά καθαρισμένο και πλυμένο χταπόδι.Το αφήνουμε να βράσει με τα υγρά που θα βγάλει, συνήθως βγάζει τόσο νερό, που αρκεί για να ψηθεί μόνο με αυτό. Εάν χρειαστεί και μόνο τότε, προσθέτουμε λίγο ακόμα ζεστό νερό. Όταν είναι έτοιμο το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και κρατάμε το ζουμί μέσα στο οποίο έβρασε. Κόβουμε το χταπόδι σε κομματάκια.
Τσιγαρίζουμε στο λάδι μας το κρεμμύδι που έχουμε ψιλοκόψει, προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε το ζουμί από το χταπόδι και όσο νερό χρειάζεται, όλο μαζί περίπου δύο κιλά. Αφού βράσει το νερό, προσθέτουμετο ζυμαρικό μας, αφήνουμε σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά να ψηθεί, περίπου δέκα λεπτά. Προς το τέλος, προσθέτουμε τα κομματάκια του χταποδιού. Το φαγητό πρέπει να μείνει με λίγο ζουμάκι. Σερβίρουμε με μαύρο πιπέρι.

  Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

 500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου. 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 500gr καλαμαράκια, 8-10 σταγόνες tabbasco, 1 ποτήρι λευκό κρασί, 1 ώριμη ντομάτα, 200ml πολτοποιημένη ντομάτα, ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη και πιπέρι, 1 κύβο ζωμό βοδινού ή κότας, κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.

  Σε μία κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο που έχουμε ψιλοκόψει. Ξεπλένουμε τα καλαμαράκια, τα στραγγίζουμε και τα σοτάρουμε και αυτά. Έπειτα σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη  και την σάλτσα. Προσθέτουμε λίγο νερό και το αφήνουμε να βράσει για 15′. Αλατοπιπερώνουμε προσθέτουμε  λίγο νερό ακόμα ( συνολικά 2 κιλά ) και αφού πάρει βράσει το κοχυλάκι και αφήνουμε να βράσει για 8′-10′. Αφού είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε και την ρίγανη και σερβίρουμε.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :