Κατηγορία: Συνταγές με Χυλοπίτες και Χυλοπιτάκι

ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

 ΥΛΙΚΑ
 500 γρ. Χυλοπίτες Δημητρίου. 1 κιλό μύδια. 1 κιλό γυαλιστερές. 1 κιλό βόνγκολες. 2 λίτρα ζωμό ψαριού. αλάτι και πιπέρι. ελαιόλαδο. Σκόρδο. ψιλοκομμένο,μαϊντανό, δυόσμο, βασιλικό. 2 ντομάτες ψιλοκομμένες. 1 ποτήρι λευκό κρασί. κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, ρίχνουμε τα μύδια και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σβήνουμε στη συνέχεια με λευκό κρασί και μόλις ανοίξουν, τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα κρατάμε στην άκρη. Σε ενάμιση κιλό βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) χυλοπίτες και τις αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά και προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μύδια και όλα τα υπόλοιπα θαλασσινά. Τις αφήνουμε να βράσουν για άλλα 5 περίπου λεπτά. Ανακατεύουμε και μόλις δούμε ότι έχουν ανοίξει και τα υπόλοιπα θαλασσινά αποσύρουμε από τη φωτιά.   Προσθέτουμε τέλος τα μυρωδικά και ελέγχουμε τη γεύση από αλάτι. Τις σερβίρουμε με μαυροπίπερο. 

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΧΥΛΟΠΙΤΑΚΙ ΜΕ ΤΟΝΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ

 ΥΛΙΚΑ
 500 γρ. Χυλοπιτάκι Δημητρίου.1 κονσέρβα τόνος καπνιστός.2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα.1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη.1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί. 300γρ πελτέ ντομάτας.1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο.αλάτι, πιπέρι.λίγο ελαιόλαδο. 1 κύβο ζωμό λαχανικών ( προαιρετικά ).

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Σε φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει και προσθέτουμε το σκόρδο και το χυλοπιτάκι. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε 2 κιλά νερό, το ζωμό λαχανικών, τη ντομάτα, το μαϊντανό και τα μπαχαρικά μας ( προαιρετικά, κανέλλα και γαρύφαλλο και σιγοβράζουμε σε μεσαία φωτιά μέχρι να γίνει το ζυμαρικό μας, 15 περίπου λεπτά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον τόνο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε, μπορούμε να πασπαλίσουμε με τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας.  

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΧΥΛΟΠΙΤΤΕΣ ΜΕ ΦΑΚΕΣ

 ΥΛΙΚΑ
 250 γρ. Χυλοπίτες Δημητρίου.500 γρ. φακές, 1 κουτί ντοματάκι χυμό, 4-5 σκελίδες σκόρδο, 100 γρ. λάδι, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 μέτρια καρότα ψιλοκομμένα, 1 φύλλο δάφνης, λίγο δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Βάζουμε τις φακές στην κατσαρόλα να πάρουν βράση και τις σβήνουμε. Τις αφήνουμε μέσα για 30′ και αλλάζουμε το νερό.Βάζουμε τις φακές, το λάδι, τα μυρωδικά και τα λαχανικά ψιλοκομμένα καθώς και νερό (να τις σκεπάζει και άλλο τόσο περίπου).
Προσθέτουμε τη ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι και τις αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά.
Λίγο πριν γίνουν (περίπου μετά από 30′) προσθέτουμε και τις χυλοπίτες. Πρέπει να προσέξουμε να έχουν αρκετό νερό οι φακές, γιατί θα τραβήξουν αρκετό και οι χυλοπίτες, αλλά να μην είναι νερουλές.  Τις αφήνουμε να βράσουν για 15 περίπου λεπτά. Σερβίρουμε.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΧΥΛΟΠΙΤΑΚΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

  ΥΛΙΚΑ
500 γρ. Χυλοπιτάκι Δημητρίου.1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο.1-2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα.1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο.1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη.1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη. 500 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα.1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα.αλάτι, πιπέρι.μαϊντανό ψιλοκομμένο κεφαλογραβιέρα τριμμένη
 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
   Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) χυλοπίτες με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι και τις αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά Τις αφήνουμε, αφού κλείσουμε την φωτιά, 5 λεπτά για να φουσκώσουν, χωρίς να τις σουρώσουμε.   Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα, και σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια, αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη, και σιγοβράζετε τη σάλτσα μέχρι να «δέσει». Ρίχνετε σε μια πιατέλα τις χυλοπίτες και τις περιχύνετε με τη σάλτσα. Γαρνίρετε με λίγο μαϊντανό και τυρί τριμμένο. 

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :