Κατηγορία: Συνταγές με Χυλοπίτες και Χυλοπιτάκι

ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΜΠΟΛΟΝΕΖ ΚΑΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 ΥΛΙΚΑ
 500 γρ. Χυλοπίτες Δημητρίου. 250 γρ. µανιτάρια στρογγυλά. λίγο βασιλικό, ψιλοκοµµένο. 1 φρέσκο κρεµµυδάκι, ψιλοκοµµένο. 120 γρ. πεκορίνο, χοντροτριµµένο. ελαιόλαδο. 600 γρ. κιµάς. 2  ξερά κρεµµύδια, ψιλοκοµµένα. 150 γρ. καρότα, ψιλοκοµµένα. 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένο. 900 γρ. ντομάτα κον κασέ. 2 φύλλα δάφνης. αλάτι πιπέρι και ζάχαρη. λίγο ρίγανη. 1 κύβο ζωμό βοδινού η κότας ( προαιρετικά ).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) χυλοπίτες με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι και τις αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά Τις αφήνουμε, αφού κλείσουμε την φωτιά, 5 λεπτά για να φουσκώσουν, χωρίς να τις σουρώσουμε.    Σάλτσα: Ζεσταίνουμε  την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα κρεµµύδια, και τον κιµά, ρίχνουµε  και τα καρότα, αλατίζουµε. Προσθέτουµε το σκόρδο και μετά τις ντοµάτες, λίγο νερό και τη δάφνη με την ρίγανη, τη ζάχαρη, αν χρειάζεται. Σιγοµαγειρεύουµε για περίπου 1 ώρα.       Τις σερβίρουμε με το τυρί πεκορίνο, βασιλικό, φρέσκο κρεµµυδάκι και μαυροπίπερο.

Λίγα μυστικα ακόμα: Μαζί με τον κιμά διάφορα λαχανικά και μανιτάρια. Η καλύτερη μας πρόταση, τον κιμά από το παστίτσιο Δημητρίου.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ή ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΟΚΚΙΝΕΣ

 ΥΛΙΚΑ
 500 γρ. Χυλοπίτες Δημητρίου. ¾ φλιτζ. ελαιόλαδο. 200 γραμμ. σαλάμι ή αλλαντικά, σε κύβους. 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες. 3 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες. 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας. 4-5 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες. 1 κ.γ. ξερή ρίγανη. 1 κ.γ. ζάχαρη. αλάτι και πιπέρι. κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα. 1 κύβο ζωμό βοδινού η κότας ( προαιρετικά ).

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) χυλοπίτες με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι και τις αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά Τις αφήνουμε, αφού κλείσουμε την φωτιά, 5 λεπτά για να φουσκώσουν προσθέτοντας το λάδι ή το βούτυρο, χωρίς να τις σουρώσουμε. Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα αλλαντικά με το σκόρδο για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε την ντομάτα, τον πελτέ, τις λιαστές ντομάτες, τη ρίγανη, τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά.  Τα ανακατεύουμε καλά με τις χυλοπίτες και τις σερβίρουμε με το τυρί της αρεσκείας μας και μαυροπίπερο.
Λίγα μυστικά ακόμα: χωριάτικο λουκάνικο αντι για τα αλλαντικά, πιπεριές  και τριμμένη φέτα. 

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

 ΥΛΙΚΑ
 500 γρ. Χυλοπίτες Δημητρίου. 700 – 800 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι. 2 σκελίδες σκόρδου. 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό. 1 φύλλο δάφνης 1 κρασοπότηρο κρασί. ελαιόλαδο. 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο. 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες. 1 κρασοπότηρο χυμό ντομάτας. αλάτι και πιπέρι, κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.
 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου με λάδι μέχρι να ροδίσουν και ταυτόχρονα σοτάρουμε και τα κρεμμύδια με το σκόρδο. Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα κομμάτια του κόκορα και  σοταρουμε όλα μαζί για 1 λεπτό ακόμα. Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε τις τριμένες ντομάτες και τον χυμό ντομάτας. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε ζεστό νερό (περίπου 3 – 4 ποτήρια). Βράζουμε το κοτόπουλο περίπου 1 ώρα και 30′ λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε ένα κιλό περίπου νερό και όταν πάρει βράσει ρίχνουμε τις χυλοπίτες (αν χρειαστεί προσθέτουμε ζεστό νερό). Βράζουμε τις χυλοπίτες με τα κομμάτια του κοτόπουλου για 10 λεπτά. Αν θέλουμε στα 5 περίπου λεπτά τις βάζουμε προθερμασμένο  φούρνο για 5 – 10 λεπτά. Το φαγητό μας είναι έτοιμο.   Τις σερβίρουμε με το τυρί της αρεσκείας μας και μαυροπίπερο.     
Λίγα μυστικά ακόμα: μυρωδικά όπως δυόσμος, ματζουράνα, σκόρδο και θυμάρι θα ταίριαζαν στο φαγητό σας. Όπως και τα μανιτάρια.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΑΡΝΑΚΙ-ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

 ΥΛΙΚΑ
 500 γρ. Χυλοπίτες Δημητρίου. 1 κιλό κατσικάκι γάλακτος ή αρνάκι. 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο. 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ. 200 gr. ντοματοχυμό. 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί. 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) Χυλοπίτες με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι και τις αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά Τις αφήνουμε, αφού κλείσουμε την φωτιά, 5 λεπτά για να φουσκώσουν προσθέτοντας λίγο βούτυρο, χωρίς να τις σουρώσουμε. Παράλληλα σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και τοποθετούμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι,το σκόρδο και το βούτυρο ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί προσθέτουμε νερό να σκεπάσει το κρέας μας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις τα υγρά του φαγητού μας κατέβουν και μείνει το 1/3 προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και τον πελτέ. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Τις σερβίρουμε με το τυρί της αρεσκείας μας και το κρέας μας.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :