Κατηγορία: Συνταγές με Χυλοπίτες και Χυλοπιτάκι

ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

 ΥΛΙΚΑ

   500 γρ. χυλοπίτες Δημητρίου. 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα.  2 κύβους ζωμός κότας. 2 σφηνάκια κόκκινο κρασί. 1 κουτάκι κον κασε ή φρέσκιες ντομάτες. 300 γρ. φέτα. 2 κ.σ.μπελτέ. 3 κουταλιές ελαιόλαδο ή βούτυρο.  αλάτι και πιπέρι.  τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα.
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τις τομάτες και ανακατεύουμε για 2 λεπτά και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί. Στην συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό με δύο κιλά νερό και τις χυλοπίτες, ανακατεύουμε.  Προσθέτουμε τον τοματοπελτέ και χαμηλώνουμε την φωτιά.   Τίς βράζουμε για 10 λεπτά περίπου, χωρίς να τις σουρώσουμε. Τέλος προσθέτουμε όσο αλάτι και  πιπέρι χρειάζεται και σερβίρουμε προσθέτοντας από πάνω τριμμένη φέτα. Μπορούμε αν θέλουμε να παραλείψουμε το κρεμμύδι για πιό αλαφρές. 

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΧΥΛΟΠΙΤΑΚΙ ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

 ΥΛΙΚΑ 250 γρ. Χυλοπιτάκι Δημητρίου.3/4 κιλού μοσχαρίσιο κιμά, 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1 πιπεριά κόκκινη ή πορτοκαλί, 1 μεγάλη ντομάτα, 2 κουταλιές γλυκιά σάλτσα τσίλι, 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας, 1/3 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο, μισό ποτήρι κρασιού, κόκκινο κρασί, 5 κόκκους μπαχάρι, λίγο μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι, ελαιόλαδο, 100 γρ. γκούντα ή ένταμ, 160 γρ. κεφαλογραβιέρα, 2/3 φλιτζανιού κρέμα, 1 κουταλιά φρυγανιά τριμμένη, 2 μεγάλες πατάτες,. 2 μεγάλα κολοκυθάκια.1 κύβο ζωμό βοδινού η κότας ( προαιρετικά ).

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

   Σε ένα κιλό βραστό νερό ρίχνουμε μισό σακουλάκι χυλοπιτάκι με λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά, χωρίς να τις σουρώσουμε.   Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κολοκύθια. Τα κόβουμε σε ροδέλες, τα τηγανίζουμε πέντε λεπτά και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί, να στραγγίσουν το περίσσιο λάδι. Αλατίζουμε ελαφρά. Ετοιμάζουμε τον κιμά. Κόβουμε την κόκκινη ή την πορτοκαλί πιπεριά στην μέση. Το ένα μισό το κόβουμε σε λωριδίτσες και το δεύτερο μισό το βάζουμε στο μούλτι. μαζί με την φρέσκια ντομάτα. Σε κατσαρολίτσα βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις λωρίδες της πιπεριάς και τα σοτάρουμε. Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε και αυτόν. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά, εκτός από το χυλοπιτάκι. Προσθέτουμε και ένα ποτηράκι του κρασιού νερό, αλατοπιπερόνουμε. Σιγοβράζουμε, ώσπου να μείνει ο κιμάς με λίγη σάλτσα.
Προσθέτουμε στον κιμά το χυλοπιτάκι. Λαδώνουμε ελαφρά ένα στρογγυλό ταψάκι εσωτερικής διαμέτρου 28 εκ. και απλώνουμε τις τηγανισμένες ροδέλες πατάτας, πασπαλίζουμε με λίγα από τα τριμμένα τυριά. Απλώνουμε επάνω στις πατάτες όλη την ποσότητα του κιμά με το χυλοπιτάκι, πασπαλίζοντας πάλι με λίγα από τα τυριά. Τοποθετούμε τις ροδέλες των τηγανισμένων κολοκυθιών επάνω από τον κιμά και πασπαλίζουμε τα κολοκύθια με τα υπόλοιπα τυριά.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος από πάνω, φροντίζοντας να πάει παντού. Ένα αυγό μαζί με την κρέμα γάλακτος θα έδενε καλύτερα το φαγητό μας. Πασπαλίζουμε το φαγητό με την τριμμένη φρυγανιά, η οποία θα του δώσει ωραία κρούστα. Βάζουμε το ταψάκι στο φούρνο και ψήνουμε, το αφήνουμε για δέκα λεπτά και μετά κόβουμε σε κομμάτια. 

  Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ 4 ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

 ΥΛΙΚΑ
 500 γρ. Χυλοπίτες Δημητρίου. 100 γρ. γραβιέρα. 100 γρ. μαλακό τυρί. 100 γρ. κεφαλοτύρι. 100 γρ. μπλε τυρί. 500 γρ. κρέμα γάλακτος. 1 μικρό πακέτο βούτυρο φρέσκο ( 125 γραμ.). 1 κουτί ντοματάκια. αλάτι και πιπέρι. 2 αβγά ( προαιρετικά ). ζαμπόν και αλλαντικά τις αρεσκείας σας ( προαιρετικά ).
 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) χυλοπίτες με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι και τις αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά Τις αφήνουμε, αφού κλείσουμε την φωτιά, 5 λεπτά για να φουσκώσουν, τις περιχύνουμε με καυτό βούτυρο (το μισό πακέτο), δεν τις σουρώνουμε.  Με το υπόλοιπο βούτυρο και τη ντομάτα και αλατοπίπερο, κάνουμε μια πηκτή σάλτσα και ανακατεύουμε τα τυριά, τριμμένα, με την κρέμα γάλακτος, σε ένα μπολ και όλα μαζί μέσα στις χυλοπίτες.  Βουτυρώνουμε ένα ταψί πυρέξ και στρώνουμε τις χυλοπίτες. Πασπαλίζουμε με μέρος των τυριών. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180ο C για 1/2 ώρα με 3/4 έως ότου ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια.   Βγάζουμε από τον φούρνο και τις σερβίρουμε.
Λίγα μυστικά ακόμα: 2 αβγά, αλλαντικά κ.ά, για να τις κάνουμε ογρατέν και πιό πικάντικες. 

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΧΥΛΟΠΙΤΑΚΙ ΜΕ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ

 ΥΛΙΚΑ
500 γρ. Χυλοπιτάκι Δημητρίου, 1-1,2 κιμά μοσχαρίσιο, 1/4 φλιτζανι λάδι, 1/2 φλιτζανι γάλα, 1/2 φλιτζανι φρυγανιά τριμμένη, 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο, 1 κοφτή κουταλιά της σούπας κύμινο, αλάτι, πιπέρι.1 μικρό κουτί ντομάτας κονκασέ 1 κουτί χυμός ντομάτας (ελαφρά συμπυκνωμένη), 1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα, 1 κύβο ζωμό βοδινού ( προαιρετικά ).
 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) χυλοπάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι και τοις αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά Τις αφήνουμε, αφού κλείσουμε την φωτιά, 5 λεπτά για να φουσκώσουν προσθέτοντας το λάδι ή το βούτυρο, χωρίς να τις σουρώσουμε. Ανακατεύουμε στο μίξερ όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και πλάθουμε σε μακρόστενο σχήμα. Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε ελαφρά σε ελαιόλαδο. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα βράζοντας σε κατσαρόλα τα υλικά. Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Τα σερβίρουμε με το χυλοπιτάκι. Αν θέλουμε προσθέτουμε τυρί τριμμένο.
Λίγα μυστικά ακόμα: Αντί για σουτζουκάκια, τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα, θα ήταν η λύση για το γεύμα σας.   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας. Για κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε.Καλή σας όρεξη.
Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, δια δώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                    Κοινοποίησε στο :