Κατηγορία: Συνταγές με κοχυλάκι και μακαρονάκι

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΜΕ ΤΥΡΕΝΙΑ ΟΨΗ

  ΥΛΙΚΑ

  500 γρ. Μακαρονάκι Δημητρίου, 1 κούπα σκέτο γάλα, 3 κουτ. της σούπας άμυλο καλαμποκιού, 1 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού, 1/2 κουτ. του γλυκού σκόνη σκόρδου, 1 κουτ. του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού, 1/2 κουτ. του γλυκού μουστάρδα σκόνη, 1/2 κουτ. του γλυκού καπνιστή πάπρικα, 1/2 κουτ. του γλυκού κουρκουμά, λίγο πιπέρι καγιέν, 2 κουτ. της σούπας ταχίνι, αλάτι και πιπέρι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) μακαρονάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι, το γάλα και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Ενώ βράζουν, χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά. Προσθέτουμε το μίγμα, αφού πάρει μία βράση κλείσουμε την φωτιά και το αφήνουμε 5 λεπτά για να φουσκώσει. Το σερβίρουμε με μαυροπίπερο.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

  ΥΛΙΚΑ

 500 γρ. Μακαρονάκι Δημητρίου, 1 στήθος κοτόπουλο 200 γρ. 1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας, 1 καρότο, 1 κολοκυθάκι, 4-5 λευκά μανιτάρια, 2 κρεμμύδια, 1 κλωναράκι φρέσκο δενδρολίβανο, 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι, 1 κλωναράκι φρέσκια ρίγανη, 1 κύβος κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι, ελαιόλαδο, κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι στο μούλτι και σωτάρουμε με λίγο λάδι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να πάρει χρώμα και απο τις δύο πλευρές και το βγάζουμε σ’ένα πυρίμαχο. Βάζουμε στο μούλτι το καρότο, το κολοκυθάκι και τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε σχεδόν πολτοποιούμε και προσθέτουμε στο τηγάνι. Στην συνέχεια βάζουμε την ντομάτα, τον κύβο και τα μυρωδικά, προσθέτουμε και ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε να πάρουν βράση. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε ανάλογα. Βγάζουμε το τηγάνι από την φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα στο κοτόπουλο μέσα στο πυρίμαχο και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα με αντιστάσεις για περίπου 30 λεπτά. Μόλις δούμε ότι το κοτόπουλο είναι έτοιμο ρίχνουμε στο ζουμάκι το μακαρονάκι και ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό με το τυρί της αρεσκείας μας και μαυροπίπερο.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΑΛΑΝΤΙΚΑ

 ΥΛΙΚΑ
  500 γρ. Χυλοπίτες ή Μακαρονάκι Δημητρίου, 1 γρ. κύβο ζωμο λαχανικών, 250 γρ. γάλα ή κρεμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα ανάμικτα λαχανικά, 2 φλιτζάνια μαγειρεμένη γαλοπούλα (ή κοτόπουλο), σε κύβους,  1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας, αλλαντικά της αρεσκείας μας ( προαιρετικά ), 2 αβγά ( προαιρετικά ). 
 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Βράζουμε σε μια κατσαρόλα σε 1,7 κιλό αλατισμένο νερό, με τον ζωμό και τα λαχανικά, μισό κιλό Χυλοπίτες ή Μακαρονάκι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC. . Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά. Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με το τυρί και το πιπέρι και ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι το φαγητό μας να πάρει ένα ωραίο, ροδοκόκκινο χρώμα.   Λίγα μυστικά ακόμα: 2 αβγά και αλλαντικά της αρεσκείας μας. 

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΑΛΑ ΚΡΕΜ

  ΥΛΙΚΑ

 500 γρ. Μακαρονάκι Δημητρίου, 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας, 1 μικρή κρέμα γάλακτος, λίγο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λίγο σκορδάκι, ελαιόλαδο, 1 σφηνάκι κονιάκ, αλάτι και πιπέρι, 1 κύβο ζωμό κότας ή βοδινού,  κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) μακαρονάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι, τον κύβο ζωμού και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά,πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε λίγο λάδι ή βούτυρο.  Αφού πάρει μία βράση κλείσουμε την φωτιά και το αφήνουμε 5 λεπτά για να φουσκώσει. Κόβουμε τα φρέσκα μανιτάρια σε φετούλες ή στραγγίζουμε την κονσέρβα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα μανιτάρια μας. Τα αφήνουμε για λίγο να σοταριστούν και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Ανακατεύουμε και αυτά για λίγο, σβήνουμε με το κονιάκ, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Χαμηλώνουμε την φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα μας. Δεν την αφήνουμε πολύ επειδή όταν κρυώσει, θα πήξει περισσότερο. Το σερβίρουμε με το τυρί της αρεσκείας μας και μαυροπίπερο.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :