500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου, 1 μελιτζάνα σε χοντρά καρεδάκια, 1 κόκκινη, 1 πράσινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά σε καρεδάκια, 1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες, 1/2 φλ. ελαιόλαδο, 1 λουκάνικο σε καρεδάκια, 1 σφηνάκι τσίπουρο ή κρασί λευκό, χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι, 2-3 κ.σ. κορν-φλάουρ, 500 γρ. φέτα χοντροσπασμένη, 300 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη, 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο, 2 ασπράδια αβγού,  αλάτι πιπέρι, 1 κύβο ζωμό βοδινού ή κότας.

   Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) κοχυλάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε,λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο. Το αφήνουμε 5 λεπτά για να φουσκώσει.  Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τη μελιτζάνα, το λουκάνικο, το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές και το σκόρδο με λίγο αλάτι, μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το τσίπουρο. Διαλύουμε το κορν-φλάουρ σε μισό φλιτζάνι κρύο νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Το αφήνουμε 1 λεπτό να δέσει ελαφρά. Ρίχνουμε στο τηγάνι τη φέτα, τα κοχυλάκια, πιπέρι, τον άνηθο και τα ασπράδια χωρίς να τα χτυπήσουμε και ανακατεύουμε καλά.Σε ένα πυρίμαχο σκεύος απλώνουμε ομοιόμορφα τα ζυμαρικά και ισιώνουμε την επιφάνεια.Απλώνουμε την τριμμένη γραβιέρα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 15 λεπτά τα ζυμαρικά σε ζεστό φούρνο, στους 180 βαθμούς. Τα τελευταία 5-7 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο. Τα σερβίρουμε με το τυρί της αρεσκείας μας και μαυροπίπερο.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

 500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου, 3 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, 2 πιπεριές κέρατο, καθαρισμένες και χοντροκομμένες, 1/2 ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη, 100 γρ. φέτα. 1 κουταλάκι ξίδι, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι ξερή ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, 1 κύβο ζωμό βοδινού ή κότας, καφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) κοχυλάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε λίγο βούτυρο ή λάδι. Το αφήνουμε 5 λεπτά για να φουσκώσει.Ξεφλουδίζω τις ντομάτες, τις κόβω στη μέση και τις ρίχνω στον κάδο του μπλέντερ. Προσθέτω τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη φέτα και πολτοποιώ καλά, μέχρι να φτιάξω μια πάστα ομοιόμορφη. Χωρίς να σταματήσω τη λειτουργία του μπλέντερ ρίχνω το ξίδι και αλατοπίπερο και, τέλος, ρίχνω αργά και σταδιακά το ελαιόλαδο, μέχρι να φτιάξω μια λεία, πυκνή σάλτσα, σαν μαγιονέζα. Το σερβίρουμε με το τυρί της αρεσκείας μας και πασπαλίζω με τη ρίγανη.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

 500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου, 1/4 κούπας λάδι, 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο, 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο, 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη, 1 μέτριο καρότο ψιλοκομμένο, 1 κούπα φακές, 1 2/3 κούπας ζωμό λαχανικών, 1/2 κουταλάκι ρίγανη, 1/4 κουταλάκι δεντρολίβανο, 1/2 κούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι πιπέρι, 1 κύβο ζωμό λαχανικων.

  Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) κοχυλάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε λίγο λάδι. Το αφήνουμε 5 λεπτά για να φουσκώσει. Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, επάνω σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο, ώσπου να μαραθούν. Προσθέστε τις φακές και το ζωμό, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι και σιγοβράστε 30′ – 35′, ώσπου να βράσουν οι φακές και να δέσει η σάλτσα. Το σερβίρουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

  500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου, 500 γρ. σπανάκι φρέσκο πλυμένο και χοντροκομμένο, 1 κρεμμύδι, 1 κονσέρβα μανιτάρια, 1 κουτί κονκασέ, 3 κ.σ. εβαπορέ, 1 αυγό, 3/4 φλ γάλα φρέσκο, ελαιόλαδο ή βούτυρο, αλάτι πιπέρι, 1 κύβο ζωμό βοδινού ή κότας, κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.

  Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) κοχυλάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε λίγο βούτυρο ή λάδι. Το αφήνουμε 5 λεπτά για να φουσκώσει. Εν τω μεταξύ, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σπανάκι κι αφήνουμε να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη ντομάτα και το εβαπορέ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα. Τα ανακατεύουμε σε πυρέξ με το μίγμα του σπανακιού. Χτυπάμε το αυγό με το φρέσκο γάλα και τα περιχύνουμε. Ανακατεύουμε να πάει παντού. Πασπαλίζουμε με 2 χουφτίτσες τριμμένη κεφαλογραβιέρα και ψήνουμε σκεπασμένο για 50′.

  Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :