Συντάκτης: admin

ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΖΑΜΠΟΝ

   ΥΛΙΚΑ
 400 γρ. κρέμα γάλακτος, 2 πράσα σχετικά μεγάλου μεγέθους 10 περίπου φέτες ζαμπόν, 1 κόκκινη πιπεριάβούτυρο, τριμμένη κεφαλογραβιέρα, αλάτι πιπέρι.
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
   Κόβουμε το πράσο κατά μήκος, το πλένουμε και το κάνουμε όσο πιο λεπτές λωρίδες μπορούμε, κόβουμε με τον ίδιο τρόπο και τη πιπεριά. Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους. Τσιγαρίζουμε σε τηγάνι βαθύ τα πράσα για περίπου 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, αν χρειαστεί προσθέτουμε βούτυρο. Ρίχνουμε το ζαμπόν και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για λίγο, περίπου 4-5 λεπτά.  Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας και βράζουμε τα ζυμαρικά Δημητρίου με τον παραδοσιακό τρόπο ( βασική συνταγή ), χωρίς να τα σουρώσουμε. Σερβίρουμε με τριμμένη κεφαλογραβιέρα και μαύρο πιπέρι.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΣΑΛΤΣΑ ΑΛΑ ΚΡΕΜ

   ΥΛΙΚΑ 200 γρ. κρέμα γάλακτος, 6 φέτες μπέϊκον, ελαιόλαδο ή βούτυρο, μοσχοκάρυδο τριμμένο κίτρινο τυρί, αλάτι πιπέρι, κεφαλογραβιέρα τριμμένη.
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο με το μπέικον σε κομματάκια να σοταριστεί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Βάζουμε λίγο μοσχοκάρυδο και προσθέτουμε λίγο λίγο το τυρί προσεκτικά να μη σβολιάσει.  Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας και βράζουμε τα ζυμαρικά Δημητρίου με τον παραδοσιακό τρόπο ( βασική συνταγή ), χωρίς να τα σουρώσουμε. Τα σερβίρουμε ζεστά με τριμμένο τυρί και λίγο μαϊντανό. 

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ

   ΥΛΙΚΑ
 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, 5 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί, 150 γρ. τοματοχυμό, ελαιόλαδο.αλάτι και πιπέρι.100 γρ. παρμεζάνα.
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια πρόσθεσε τον κιμά και ανακάτεψε με ξύλινη κουτάλα να πάρει χρώμα. Στο τέλος σβήσε με το κρασάκι σου και άφησε να φύγει το αλκόολ Συμπλήρωσε τον τοματοχυμό και ίσως λίγο νερό αν χρειαστεί, χαμήλωσε τη φωτιά και σκέπασε. Άφησε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15-20 λεπτα.    Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας και βράζουμε τα ζυμαρικά Δημητρίου με τον παραδοσιακό τρόπο ( βασική συνταγή ), χωρίς να τα σουρώσουμε. Σερβίρουμε με μπόλικη παρμεζάνα.  Λίγα μυστικά ακόμα: Ο κιμάς του βάζουμε στο παστίτσιο θα ήταν ιδανικός και καρότο, κολοκυθάκι, σέλινο στο σοτάρισμα και θυμάρι, βασιλικό, ρίγανη θα ταίριαζαν φανταστικά.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΜΕ ΡΟΚΦΟΡ

   ΥΛΙΚΑ
 200 γρ. κρέμα γάλακτος, 10 φέτες μπέϊκον, 350 γρ. μανιτάρια, ελαιόλαδο, ένα κρεμμύδι 100 γρ. ροκφόρ, αλάτι πιπέρι.
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Βάζουμε στην κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το μπέικον και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το ροκφόρ λιωμ

ένο και ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου πήξει.   Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας και βράζουμε τα ζυμαρικά Δημητρίου με τον παραδοσιακό τρόπο ( βασική συνταγή ), χωρίς να τα σουρώσουμε. Τα σερβίρουμε ζεστά με λίγο μαϊντανό και φρεσκοκομένο πιπέρι. 

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.
   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.
  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :