500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου1, 1/2-2 κιλά χταπόδι, 1 κουτί κον κασέ ή 4-5 φρέσκιες ντομάτες, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι, αλάτι, πιπέρι.

  Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα μας, άδεια, 8-10 λεπτά, σε μέτρια θερμοκρασία, βάζουμε μέσα το καλά καθαρισμένο και πλυμένο χταπόδι.Το αφήνουμε να βράσει με τα υγρά που θα βγάλει, συνήθως βγάζει τόσο νερό, που αρκεί για να ψηθεί μόνο με αυτό. Εάν χρειαστεί και μόνο τότε, προσθέτουμε λίγο ακόμα ζεστό νερό. Όταν είναι έτοιμο το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και κρατάμε το ζουμί μέσα στο οποίο έβρασε. Κόβουμε το χταπόδι σε κομματάκια.
Τσιγαρίζουμε στο λάδι μας το κρεμμύδι που έχουμε ψιλοκόψει, προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε το ζουμί από το χταπόδι και όσο νερό χρειάζεται, όλο μαζί περίπου δύο κιλά. Αφού βράσει το νερό, προσθέτουμετο ζυμαρικό μας, αφήνουμε σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά να ψηθεί, περίπου δέκα λεπτά. Προς το τέλος, προσθέτουμε τα κομματάκια του χταποδιού. Το φαγητό πρέπει να μείνει με λίγο ζουμάκι. Σερβίρουμε με μαύρο πιπέρι.

  Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

 500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου. 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 500gr καλαμαράκια, 8-10 σταγόνες tabbasco, 1 ποτήρι λευκό κρασί, 1 ώριμη ντομάτα, 200ml πολτοποιημένη ντομάτα, ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη και πιπέρι, 1 κύβο ζωμό βοδινού ή κότας, κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα.

  Σε μία κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο που έχουμε ψιλοκόψει. Ξεπλένουμε τα καλαμαράκια, τα στραγγίζουμε και τα σοτάρουμε και αυτά. Έπειτα σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη  και την σάλτσα. Προσθέτουμε λίγο νερό και το αφήνουμε να βράσει για 15′. Αλατοπιπερώνουμε προσθέτουμε  λίγο νερό ακόμα ( συνολικά 2 κιλά ) και αφού πάρει βράσει το κοχυλάκι και αφήνουμε να βράσει για 8′-10′. Αφού είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε και την ρίγανη και σερβίρουμε.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

 500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου, 100 γρ. ξινομυζήθρα, 150 γρ. αρακά, 200 γρ. φασολάκια, 2 κλωναράκια ρίγανη, 1 κλωναράκι μαντζουράνα, 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 1 λεμόνι (το ξύσμα του), αλάτι, πιπέρι, 1 κύβο ζωμό λαχανικών.

  Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) κοχυλάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι, ένα κύβο ζωμό και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά, πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα φασολάκια και τον αρακά, για άλλα 10. Όπως είναι ζεστά, προσθέτουμε την ξινομυζήθρα, το ελαιόλαδο, το ξύσμα του λεμονιού, τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, αλάτι και μπόλικο πιπέρι και το σερβίρουμε.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

 500 γρ. κοχυλάκι Δημητρίου, 1 μελιτζάνα, σε κυβάκια, 1 κολοκύθι, σε κυβάκια, 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε κυβάκια, 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο, 500 γρ. κιμάς κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι, 1 πρέζα ζάχαρη, 2-3 ντομάτες, περασμένες από τον τρίφτη, ½ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο, 300 γρ. κασέρι, τριμμένο, 1 κύβο ζωμό κότας.

  Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) κοχυλάκι με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι, ένα κύβο ζωμό και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, χωρίς να το σουρώσουμε. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε τη μελιτζάνα, το κολοκύθι και την πιπεριά και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά χωρίς λάδι, ίσα να βγάλουν τα υγρά τους. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρ

ισμα για ακόμη 8-10 λεπτά. Συνεχίζουμε με το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη, τις ντομάτες, τα σοταρισμένα λαχανικά και λίγο νερό ίσα να σκεπάζει τα υλικά. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί έως ότου απορροφηθούν τα υγρά. Μόλις είναι σχεδόν έτοιμος, ρίχνουμε τον δυόσμο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αδειάζουμε στο μείγμα του κιμά τα κοχυλάκια και ανακατεύουμε καλά.  Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.  Αδειάζουμε το φαγητό σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος ή το μοιράζουμε σε μικρά ατομικά. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά. Το σερβίρουμε πασπαλισμένο με λίγη γλυκιά πάπρικα για χρώμα και έξτρα άρωμα.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :