Κατηγορία: Συνταγές για σάλτσες ζυμαρικών

ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ

   ΥΛΙΚΑ

 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, 5 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί, 150 γρ. τοματοχυμό, ελαιόλαδο.αλάτι και πιπέρι.100 γρ. παρμεζάνα.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια πρόσθεσε τον κιμά και ανακάτεψε με ξύλινη κουτάλα να πάρει χρώμα. Στο τέλος σβήσε με το κρασάκι σου και άφησε να φύγει το αλκόολ Συμπλήρωσε τον τοματοχυμό και ίσως λίγο νερό αν χρειαστεί, χαμήλωσε τη φωτιά και σκέπασε. Άφησε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15-20 λεπτα.    Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας και βράζουμε τα ζυμαρικά Δημητρίου με τον παραδοσιακό τρόπο ( βασική συνταγή ), χωρίς να τα σουρώσουμε. Σερβίρουμε με μπόλικη παρμεζάνα.  Λίγα μυστικά ακόμα: Ο κιμάς του βάζουμε στο παστίτσιο θα ήταν ιδανικός και καρότο, κολοκυθάκι, σέλινο στο σοτάρισμα και θυμάρι, βασιλικό, ρίγανη θα ταίριαζαν φανταστικά.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΜΕ ΡΟΚΦΟΡ

   ΥΛΙΚΑ

 200 γρ. κρέμα γάλακτος, 10 φέτες μπέϊκον, 350 γρ. μανιτάρια, ελαιόλαδο, ένα κρεμμύδι 100 γρ. ροκφόρ, αλάτι πιπέρι.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Βάζουμε στην κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το μπέικον και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το ροκφόρ λιωμ

ένο και ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου πήξει.   Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας και βράζουμε τα ζυμαρικά Δημητρίου με τον παραδοσιακό τρόπο ( βασική συνταγή ), χωρίς να τα σουρώσουμε. Τα σερβίρουμε ζεστά με λίγο μαϊντανό και φρεσκοκομένο πιπέρι. 

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΣΑΛΤΣΑ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

   ΥΛΙΚΑ

 ελαιόλαδο, 45 γρ. βασιλικό, 50 γρ. κουκουνάρι, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, παρμεζάνα, τριμμένη.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

   Τσιγαρίζετε λίγο τα κουκουνάρια. Ξεπλένεται καλά το βασιλικό, πετάτε τα κοτσάνια, και τον σουρώνετε. Βάζετε στο μπλέντερ τα κουκουνάρια, το βασιλικό, το σκόρδο και το αλάτι. Τα χτυπάτε στο μπλέντερ και σιγά σιγά προσθέτετε και το υπόλοιπο λάδι αργά και σταθερά, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και τα κουκουνάρια να είναι ψιλοκομμένα. Αδειάζεται το μείγμα σε ένα μπωλ .  Βράζουμε τα ζυμαρικά Δημητρίου με τον παραδοσιακό τρόπο ( βασική συνταγή ), χωρίς να τα σουρώσουμε. Τα σερβίρουμε και προσθέτουμε και τα τριμμένα τυριά. 

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

   ΥΛΙΚΑ

  2 πιπερίτσες καυτερές (μικρές) ψιλοκομμένες, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, μαϊντανός ψιλοκομμένος, 1 μεγάλο κρεμμύδι. 500 γρ, τοματοχυμό, ελαιόλαδο. αλάτι και πιπέρι, 100 γρ. κεφαλογραβιέρα.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Σοτάρουμε στο τηγάνι το σκόρδο, το μισό μαϊντανό και τις πιπερίτσες σε μπόλικο λάδι. Ανακατεύουμε συνέχεια και προσθέτουμε τις ντομάτες (ή τη σάλτσα ντομάτας). Τη βράζουμε για 5 λεπτά. Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας και βράζουμε τα ζυμαρικά Δημητρίου με τον παραδοσιακό τρόπο ( βασική συνταγή ), χωρίς να τα σουρώσουμε. Τα σερβίρουμε ζεστά με λίγο μαϊντανό.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :