ΥΛΙΚΑ 

κρέμα γάλακτος, λίγη μουστάρδα, μανιτάρια, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, λίγο κεφαλογραβιέρα.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σάλτσα βάζουμε στο τηγάνι τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε. Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Όταν αρχίσει και δένει ρίχνουμε ένα κουταλάκι μουστάρδα και ανακατεύουμε εκτός ματιού με σύρμα χειρός γρήγορα για να ενσωματωθεί και η σάλτσα μας να μην κόψει. Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας και βράζουμε τα ζυμαρικά με τον παραδοσιακό τρόπο ( βασική συνταγή ), χωρίς να τα σουρώσουμε. Τα σερβίρουμε ζεστά με λίγο τυρί τριμμένο ( προαιρετικά ).