ΥΛΙΚΑ

 ¾ φλιτζ. ελαιόλαδο, 200 γραμμ. σαλάμι ή αλλαντικά, σε κύβους, 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες, 3 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες, 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 4-5 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες, 1 κ.γ. ξερή ρίγανη, 1 κ.γ. ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι, κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα, 1 κύβο ζωμό βοδινού η κότας ( προαιρετικά ).    ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

  Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα αλλαντικά με το σκόρδο για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε την ντομάτα, τον πελτέ, τις λιαστές ντομάτες, τη ρίγανη, τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας και βράζουμε τα ζυμαρικά Δημητρίου με τον παραδοσιακό τρόπο ( βασική συνταγή ), χωρίς να τα σουρώσουμε. Τα σερβίρουμε με το τυρί της αρεσκείας μας και μαυροπίπερο. Λίγα μυστικά ακόμα:  χωριάτικο λουκάνικο αντι για τα αλλαντικά, πιπεριές  και τριμμένη φέτα. 

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

ΥΛΙΚΑ

 μπέικον ψιλοκομμένο, ελαιόλαδο, 50 γρ. ψιλοκομένο ξερό κρεμμύδι, 3 αποξηραμένες μικρές καφτερές πιπεριές, λίγο ρίγανη, 100 γρ. σάλτσα ντομάτα, λευκό κρασί, αλάτι πιπέρι, 500 γρ. χυλοπίτες Δημητρίου. 250 γρ μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια,  2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, 50 γρ. βούτυρο, 250 γρ. λαχανάκια βρυξελλών, βρασμένα και κομμένα στα 4,  50 γρ. κεφαλογραβιέρα, σε φλοίδες.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Σ΄ένα τηγάνι σοτάρουμε για λίγα λεπτά τα μανιτάρια με το ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά και  λίγο πριν τα κατεβάσουμε ρίχνουμε τα λαχανάκια για ένα περίπου λεπτό.  Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας και βράζουμε τα ζυμαρικά Δημητρίου με τον παραδοσιακό τρόπο ( βασική συνταγή ), χωρίς να τα σουρώσουμε. Σερβίρουμε ανακατεύοντας τις χυλοπίτες με τα λαχανάκια και τα μανιτάρια, προσθέτοντας αλατοπίπερο και φλοίδες κεφαλογραβιέρας.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

   ΥΛΙΚΑ

 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα, σκελίδες σκόρδου, λιωμένες, μπούκοβο (κατά βούληση), φλιτζ. τσαγιού φακές ψιλές, ½ κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, ψιλοκομμένα, 1/2 ματσάκι φρέσκος δυόσμος,  αλάτι και πιπέρι.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέτοντας όσο μπούκοβο επιθυμούμε. Μετά από περίπου 3 λεπτά, προσθέτουμε τις φακές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό ακόμη, ανακατεύοντας διαρκώς. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια και νερό, νοστιμίζουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε, με σκεπασμένη κατσαρόλα, για περίπου 30 – 40 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν οι φακές και να μείνουν με τη σάλτσα τους. Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας και βράζουμε τα ζυμαρικά Δημητρίου με τον παραδοσιακό τρόπο ( βασική συνταγή ), χωρίς να τα σουρώσουμε. Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τις φακές με τη σάλτσα τους και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο και ψιλοκόβουμε το δυόσμο πάνω από το φαγητό. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. 

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

 200 γρ. κρέμα γάλακτος, 5 περίπου φέτες μπέικον ψιλοκομμένες, βούτυρο, 300 γρ. τριμμένο καπνιστό τυρί ( Μετσοβόνε ), αλάτι , πιπέρι.

  Σε ένα κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε το μπέικον, ρίχνομε την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε κατά διαστήματα το τυρί ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά συνέχεια μέχρι να γίνει μαστιχωτή. Αν έχετε το μάτι σε δυνατή φωτιά το τυρί δεν θα λιώσει ομοιόμορφα θα σβολιάσει μέσα στην κρέμα.  Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας και βράζουμε τα ζυμαρικά Δημητρίου με τον παραδοσιακό τρόπο ( βασική συνταγή ), χωρίς να τα σουρώσουμε. Τα σερβίρουμε ζεστά με λίγο μαϊντανό και μαύρο πιπέρι.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :