Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζετε ελαφρά το κρεμμύδι και προσθέτετε το σκόρδο και το κρέας να σοταριστούν. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε την μαντζουράνα, χαμηλώνετε το μάτι σε πολύ χαμηλή φωτιά και το αφήνετε να σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά με 1 ώρα. Στη συνέχεια προσθέτετε την ντομάτα και τις πιπερίτσες και αλατίζετε. Σκεπάζετε και αφήνετε άλλα 30 περίπου λεπτά ή έως ότου το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο. Σε μια κατσαρόλα  βράζετε τις χυλοπίτες για 5 λεπτά, με ένα κιλό νερό, ίσα που να μαλακώσουν λίγο. Μεταφέρετε τις χυλοπίτες σε ένα πήλινο ή άλλα βαθύ ταψί και ρίχνετε το κρέας με τη σάλτσα. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
Τις σερβίρουμε με το τυρί της αρεσκείας μας και μαυροπίπερο.

   Λίγα μυστικά ακόμα: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κρέας με κοτόπουλο ή χωριάτικα λουκάνικα. 

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε τους κύβους του αρνιού σε λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και το καρότο και ανακατέψτε 1 με 2 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Ρίξτε 2 κιλά νερό, τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια, καθώς το νερό πλησιάζει στο σημείο βρασμού. Όταν πάψει να σχηματίζεται αφρός, χαμηλώστε την φωτιά και αφήστε το κρέας να σιγοβράσει για μιάμιση ώρα ώσπου να μισομαλακώσει.  Προσθέστε τις ντομάτες και συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά και τις χυλοπίτες για άλλα 10 λεπτά ή ώσπου να φουσκώσουν οι χυλοπίτες και πιουν όλο το ζουμί. Τις σερβίρουμε με το τυρί και μαυροπίπερο.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

 Σε δύο κιλά βραστό νερό ρίχνουμε ένα σακουλάκι ( μισό κιλό ) Χυλοπίτες με μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι και τις αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά. Παράλληλα τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και κατόπιν την πιπεριά, το αλατοπίπερο, τα τοματάκια και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Βάζουμε σε ένα ταψί ή πυρέξ τα λουκάνικα με τις χυλοπίτες χωρίς να τις σουρώσουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, και τα αφήνουμε 10 λεπτά στους 220°.   Το σερβίρουμε με το τυρί της αρεσκείας μας και μαυροπίπερο.

    Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας. Για κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε.

Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :

   Αλατοπιπερώνουμε καλά το κρέας και το αλευρώνουμε καλά. Βάζουμε σε μεγάλο τηγάνι το μισό λάδι να κάψει ,και σοτάρουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Το βάζουμε σε μεγάλη γάστρα, οριζόντια όλα τα κομμάτια. Σε καθαρό τηγάνι βάζουμε το υπόλοιπο λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε τα κρεμμύδια ,τα καρότα το σέλερι και τα μανιτάρια που μουσκέψαμε σε 500 γραμμάρια ζεστό νερό ,στραγγισμένα.(κρατάμε το νερό που το περνάμε από σουρωτήρι) Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρασί, το μπαχάρι ,την ντομάτα τον ζωμό διαλυμένο σε 1 ποτήρι νερό,και το νερό των μανιταριών.Επίσης αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για 5-10 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Μεταφέρουμε το μείγμα της σάλτσας επάνω στο κρέας, σκεπάζουμε με το καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο. Μετά 1,5 ώρα ελέγχουμε το φαγητό αν χρειάζεται νερό ,και προσθέτουμε βραστό. Μετά άλλη μία ώρα βλέπουμε αν έγινε το κρέας ,πρέπει να είναι μαλακό να μπαίνει καλά το πιρούνι μέσα ,επίσης ελέγχουμε αν θέλει αλάτι και διορθώνουμε. Σαυτό το σημείο προσθέτουμε ,αν χρειάζεται, ζεστό νερό και τις χυλοπίτες ,στα σημεία ανάμεσα στα κομμάτια του κρέατος, και μπόλικο μαϊντανό. Ξαναβάζουμε την γάστρα στον φούρνο για άλλη μισή ώρα.   Σερβίρουμε βγάζοντας προσεχτικά το κρέας, συνοδεύουμε με χυλοπίτες και πασπαλίζουμε από πάνω μαϊντανό και τριμμένο κεφαλοτύρι.

   Άλλωστε η φαντασία σας μπορεί να βρει πολλούς συνδυασμούς. Εμείς σας προτείνουμε, εσείς προσαρμόζετε την συνταγή στα μέτρα σας.

   Κάποια ωραία συνταγή που εσείς έχετε με χαρά θα την δοκιμάζαμε. Καλή σας όρεξη.

  Δημητρίου είμαστε πάντα κοντά σας. Αν σας άρεσαν τα ζυμαρικά και η συνταγή μας, διαδώστε τη, στείλτε τη  στους φίλους και στις φίλες σας.

  Ευχαριστούμε.                                           Κοινοποίησε στο :